VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY
● 2 banány, vajce, štipku soli, sirup z agáve (1 PL) a olivový olej (2 PL) rozmixujeme. Vmiešame do preosiatej múky so sódou (1 ČL) a postupne primiešame aj kokosové mlieko (250 ml). Cesto odložíme aspoň na polhodinu do chladničky.
● Pečieme na panvici s nelepivým povrchom, ktorú potrieme naolejovaným obrúskom, každú palacinku 2 – 3 minúty z každej strany.
● Plnka: 2 banány roztlačíme pretláčadlom na zemiaky, potom vymiešame s kakaom (2 PL) a javorovým sirupom (2 PL). Pridáme arašidové maslo (4 PL), štipku mletej škorice a na záver zriedime kokosovým mliekom (50 ml). Odložíme aspoň na štvrť hodinu do chladničky.
● Palacinky naplníme vychladenou zmesou a zvinieme alebo poskladáme. Posypeme mandľovými lupienkami a polejeme javorovým sirupom. Prípadne použite šľahačku, čerstvé ovocie, škoricu či práškový cukor.
● TIP: Cesto po vychladení ešte môže vyžadovať zriedenie kokosovým mliekom, či naopak, zahustenie múkou. Upravte ho podľa potreby tesne pred pečením palaciniek. Z cesta pripravíte aj lievance. Doplňte ich horúcou omáčkou z malín alebo čučoriedok.
🛒 suroviny: ☉ banány (prezreté) 2 ks ☉ hladká múka 160 g ☉ sóda bikarbóna 1 ČL ☉ vajce 1 ks ☉ agáve sirup 1 PL ☉ olivový olej 2 PL + na potretie panvice ☉ kokosové mlieko 250 ml ☉ soľ, javorový sirup, mandľové lupienky, (sľahačka) plnka: ☉ banány 2 ks ☉ arašidové maslo 4 PL ☉ kakao 2 PL ☉ javorový sirup 2 PL ☉ kokosové mlieko 50 ml ☉ škorica
● porcie: 7-8 ks (priemer panvice 23 cm / 75 ml cesta na palacinku)