VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY
● Cibuľu zbavíme koreňovej časti a ošúpeme prvé dve vrstvy. Pokrájame na pláty s hrúbkou približne 1,5 cm, rozoberieme na kolieska a na 15 minút namočíme do vody. Krúžky sa vďaka tomu budú ľahšie obaľovať a lepšie sa prepečú.
● Pripravíme si 3 misky. V prvej zmiešame hladkú múku, mleté čierne korenie, štipku soli, mletú papriku a sušené oregano. V druhej miske vymiešame vajíčka s mliekom. Tretiu misku naplníme strúhankou. Cibuľové krúžky postupne obalíme vo všetkých troch miskách do trojobalu a poukladáme na plech potretý olivovým olejom.
● Povrch uložených kúskov pred pečením ešte pokropíme olivovým olejom, ideálne pomocou rozprašovača.
● Pečieme v dvoch fázach pri teplote 210 °C. Po štvrťhodine všetky kúsky otočíme, zároveň tiež pokropíme olejom a pečieme ďalších 12 – 15 minút
● Podávame teplé s nasekanou petržlenovou vňaťou, pokvapkané citrónovou šťavou a s jogurtovým dipom.
Jogurtový dip: do mixéra vložíme jogurt, posekaný cesnak, pokrájané kyslé uhorky, dijonskú horčicu, štipku soli, 2 PL olivového oleja, šťavu z polovice citróna a štipku čierneho korenia. Rozmixujeme. Skladujeme v chladničke a pri podávaní doplníme ešte mletým korením.
🛒 suroviny: ☉ cibuľa (väčšia) 2 ks ☉ hladká múka 100 g ☉ mletá paprika 1 PL ☉ sušené oregano 1 ČL ☉ vajce 2 ks ☉ mlieko 30 ml ☉ strúhanka 150 g ☉ olivový olej 5 PL ☉ citrón 1 ks ☉ smotanový jogurt 200 ml ☉ kyslá uhorka 60 g ☉ cesnak (strúčik) 1 ks ☉ dijonská horčica 1 PL ☉ soľ, čierne korenie, petržlenová vňať
● porcie: 4 ● čas prípravy: 65 min