VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY
● Nahrubo pokrájané plátky cibule 10 minút opečieme v panvici s maslom a olivovým olejom. Necháme vychladnúť.
● V miske postrúhame tvrdý syr a približne dve lyžice odložíme na posýpku. Potom do misky postrúhame aj syr feta, pridáme jogurt, štipku korenia a všetko spolu vymiešame.
● Lístkové cesto vyvaľkáme cez papier na hrúbku 0.5 cm do obdĺžnikového tvaru. Závin v závere spojíme po dĺžke, takže horizontálne ho prenieseme na plech s papierom na pečenie. Dolnú polovicu potrieme syrovou zmesou. Na zmes rozmiestnime opečenú a vychladnutú cibuľu (2 PL odložíme na ozdobu) a všetko prikryjeme vrchnou polovicou cesta. Miesta spojov dôkladne pritlačíme a ozdobne pritlačíme vidličkou.
● Vrch závinu potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme odloženým syrom a zvyškom opečenej cibule.
● Pečieme 35-40 minút pri teplote 200 °C v dolnej polovici rúry. Záverečných 5 – 10 minút je vhodné použiť režim pečenia zdola. Po upečení necháme aspoň 15 minút vychladnúť.
TIP: Syrovú plnku môžete okrem cibule ešte vylepšiť aj čerstvými bylinkami, cesnakom, ak máte radi pikantné, pridajte čili papričku. Namiesto závinu môžete cesto pokrájať na menšie kusy a pripraviť si malé koláče alebo cibuľové šatôčky. Ak zmiešate cibule rôznych farieb či odrôd, koláč bude mať bohatšiu chuť aj kreatívnejší vzhľad.
🛒 suroviny: ☉ cibuľa rôznych farieb 300 g (cca.3-4 ks) ☉ maslo 15 g ☉ olivový olej 1 PL ☉ syr feta 150 g ☉ grécky jogurt 100 g ☉ tvrdý syr (eidam, gouda) 100 g ☉ lístkové cesto 450 g (na vyvaľkanie alebo plát s hrúbkou 0,5 cm) ☉ vajce 1 ks ☉ mleté korenie
● porcie: jeden závin / cca 6-8 ks ● čas prípravy: 70 min