VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY
● Ovsené vločky, cukor, soľ, kypriaci prášok, škoricu aj kakao vložíme do mixéra a krátko premixujeme. Získame tak sypkú zmes do cesta.
● Vajcia, olej, ocot a kokosové mlieko zmiešame metličkou v hlbšej mise. Po dvoch častiach zapracujeme aj sypkú zmes.
● Nakoniec primiešame postrúhanú mrkvu.
● Muffinové košíčky naplníme do 2/3 cestom. Do stredu vtlačíme kúsky posekanej čokolády a navrchu ich zľahka zmiešame s cestom. Z uvedenej dávky vznikne 8-9 muffinov strednej veľkosti.
● Pečieme 25 – 30 minút pri teplote 180 °C. Po upečení necháme muffiny vychladnúť na mriežke.
● Mrkvovo-čokoládové muffiny môžeme podávať so šľahačkou, syrovým krémom, polevou alebo samotné.
☉ TIP: namiesto papierových košíčkov, môžete cesto upiecť v muffinových formičkách alebo tvarovanom plechu. Nezabudnite však najskôr formu potrieť olejom a vysypať múkou.
🛒 suroviny: ☉ väčšia mrkva 2-3 ks (200 g očistenej strúhanej mrkvy) ☉ vajcia 2 ks ☉ kokosové mlieko 125 ml ☉ ocot 1 PL ☉ olivový olej 5 PL ☉ ovsené vločky 180 g ☉ kryštálový cukor 100 g ☉ soľ 1 KL ☉ kypriaci prášok 10 g ☉ škorica 1 PL ☉ kakao 30 g ☉ čokoláda 50 g ☉ šľahačka na ozdobu, papierové košíčky na muffiny
porcie: 8-9 ● čas prípravy: 40 min