FAZUĽOVÝ ŠALÁT Z ČIERNO-OČKY

Prepláchnutú fazuľu varíme 35 – 40 minút na miernom plameni do polomäkka, ihneď scedíme a prepláchneme pod studenou vodou.

Odkôstkované olivy nasekáme a zmiešame s nadrobno pokrájanou paprikou, uhorkou, paradajkou a cibuľkou. Pridáme posekané bylinky, sypké koreniny (č.korenie, morská soľ, oregano) a všetko premiešame so scedenou a vychladnutou fazuľou.

Pridáme olivový olej, vínny ocot, šťavu z polovice citróna, premiešame a necháme mimálne hodinu postáť v chlade kým sa všetky chute prepoja.

suroviny: 200 g fazuľa čiernoočka, 1 ks paradajka, 1 ks červená paprika, 1 ks uhorka, 4 PL olivový olej ,1 ks jarná cibuľka, 6 ks čierne olivy, 2 PL vínny ocot, 1/2 ks citrón, 1 KL sušené oregano, petržlenová vňať, kôpor, čierne korenie, morská soľ