Vaječné bielky so štipkou soli a polovicou cukru (80 g) vyšľaháme metličkovým mixérom na tuhý sneh.
Žĺtky, zvyšok cukru (80 g), olej, jogurt a postrúhanú kôru z pomaranča vymiešame do penista.
Preosiate múky zmiešame s práškom do pečiva a postupne zapracujeme do žĺtkového cesta. Nakoniec opatrne vmiešame aj pripravený sneh z bielkov. Cesto vylejeme do naolejovanej a múkou vysypanej formy na pečenie (ideálne pozdĺžnej formy alebo tzv. “srnčí chrbát”).
Pečieme pri teplote 180 °C približne 35 – 40 minút. Po upečení necháme koláč celkom vychladnúť a následne môžeme zdobiť čokoládou, cukrovými polevami, mletými orechami, škoricou alebo práškovým cukrom.
Cukrová poleva: Práškový cukor vymiešame s pomarančovou šťavou na hustú masu, ktorou polejeme vychladnutý koláč a necháme stuhnúť pri izbovej teplote.
suroviny: biely jogurt gréckeho typu 150 ml vajcia 4 ks kryštálový cukor 160 g polohrubá múka 110 g hladká múka 70 g prášok do pečiva 12 g olivový olej 10 PL pomaranč 1 ks soľ, múka + olej na vysypanie formy poleva: práškový cukor 100g šťava z pomaranča 2 PL
porcie: cca 16 rezov čas prípravy: 50 min