SLANÝ FAZUĽOVÝ KOLÁČ

VIDEO: ZAPNI SLOVENSKÉ TITULKY

● Sušenú fazuľu namočíme vo vode aspoň na 6 hodín resp. cez noc. Scedíme, prepláchneme a varíme v hrnci s vodou do zmäknutia približne 1 hodinu.

● Uvarenú fazuľu scedíme a necháme vychladnúť. Použiť môžeme aj konzervovanú resp.varenú fazuľu (590 g)

● Vychladnutú fazuľu vložíme do širšieho mixéra. Pridáme soľ (1 ČL), olivový olej (4 PL) a rozmixujeme na hladkú kašu.

● Ručne do fazuľového základu vmiešame vajcia a nahrubo postrúhanú mozzarellu. Nakoniec pridáme aj posekanú petržlenovú vňať a sódu bikarbónu (1 PL).

● Cesto vylejeme do zapekacej misy (priemer 27 cm) potretej olejom a vysypanej strúhankou. Povrch zarovnáme stierkou, posypeme mletým korením a pečieme v rúre s teplotou 190 °C približne 40 minút.

TIP: Mozzarellu môžete nahradiť plnotučným tvarohom a do cesta nasekajte ľubovoľné bylinky, prípadne koláč spestrite posekanými sušenými olivami. Vrch koláča ozdobte paradajkami , kolieskami cukety alebo cibuľou, prípadne posypte strúhaným syrom. Pridajte na stôl aj krémový dip, hummus alebo tatársku omáčku či kyslé uhorky.

🛒 suroviny: ☉ sušená biela fazuľa 250 g (alebo 590 g konzervovanej) ☉ olivový olej 5 PL ☉ soľ 1 ČL ☉ syr mozzarella 230 g ☉ vajcia 4 ks ☉ sóda bikarbóna 1 PL ☉ strúhanka 2 PL ☉ petržlenová vňať 1 viazanička ☉ mleté korenie, zelenina na ozdobu

● porcie: 1 koláč / 8-12 ks ● čas prípravy: 45 min (+ predvarenie strukoviny)